{"id":772,"date":"2016-04-06T00:23:30","date_gmt":"2016-04-05T23:23:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesagronautes.org\/?p=772"},"modified":"2021-01-10T11:31:21","modified_gmt":"2021-01-10T10:31:21","slug":"el-mangrullo-immersion-dans-la-campagne-argentine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesagronautes.org\/index.php\/2016\/04\/06\/el-mangrullo-immersion-dans-la-campagne-argentine\/","title":{"rendered":"El Mangrullo, immersion dans la campagne Argentine"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir d\u00e9couvert Montevideo et Buenos Aires,\u00a0 c’est dans la r\u00e9gion de Cordoba que je r\u00e9alise un nouveau wwoofing, chez Sergio Nu\u00f1ez. J’ai d\u00e9cid\u00e9 d’aller me perdre 2 semaines dans la campagne Argentine, au village de San Pedro.<\/p>\n

\"ubicacion\"<\/p>\n

La r\u00e9gion de Cordoba est marqu\u00e9e par un climat m\u00e9diterran\u00e9en, c’est \u00e0 dire sec. Il ne pleut que durant les deux mois d’\u00e9t\u00e9 : janvier et f\u00e9vrier. Mais la r\u00e9gion poss\u00e8de une des plus grandes retenue d’eau d’Am\u00e9rique du Sud et permet donc une irrigation suffisante les autres mois de l’ann\u00e9e via un r\u00e9seau de canaux administr\u00e9s par la r\u00e9gion.<\/p>\n

Les gens ici vivent beaucoup du tourisme. En ce qui concerne l’agriculture on trouve beaucoup de syst\u00e8mes diversifi\u00e9s : horticulture + culture de pommes de terre (le sol \u00e9tant sableux) + \u00e9levage de ch\u00e8vres ou de vaches \u00e0 viande. Un programme du gouvernement tente de r\u00e9introduire l’\u00e9levage de brebis qui a presque compl\u00e8tement disparu de la r\u00e9gion.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/p>\n

La retenue d’eau qui alimente la r\u00e9gion.<\/em><\/p>\n

Sergio s’est install\u00e9 au Mangrullo il y a maintenant 15ans. Fatigu\u00e9 de la grande ville, il habitait \u00e0 Buenos Aires, il \u00e9change sa maison contre un terrain abandonn\u00e9. Tout est \u00e0 refaire. Son point de d\u00e9part : un champ d'\u00a0\u00bbalfalfa\u00a0\u00bb de 6ha dont il vend les bottes aux agriculteurs du coin. Il commence un \u00e9levage de ch\u00e8vre, puis de cochons et enfin de vaches \u00e0 lait. C’est l’\u00e9levage de vaches qui lui convient le mieux, et en fait alors son activit\u00e9 principale. Le troupeau s’agrandit, et la vente de lait \u00e9volue petit \u00e0 petit en vente de fromages.<\/p>\n

Aujourd’hui Sergio poss\u00e8de 31vaches et 14 veaux. Il \u00e9l\u00e8ve \u00e9galement des brebis pour la viande qui lui apporte un compl\u00e9ment de revenu, des poules, des dindons et des oies, et a 3 chevaux, 8 chiens et 4 chats. Une vraie basse-cour.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/p>\n

Une partie du troupeau de brebis.<\/em><\/p>\n

Son syst\u00e8me est extensif. Il ne poss\u00e8de par exemple aucun b\u00e2timent d’\u00e9levage, les animaux vivent dehors, qu’il pleuve, vente ou neige. Enfin la neige, c’est tr\u00e8s rare quand m\u00eame. Les brebis par exemple, vivent leur vie tranquille \u00e0 travers les diff\u00e9rents champs de la propri\u00e9t\u00e9 (24ha au total). Les vaches ont un rythme plus sp\u00e9cifique, puisqu’elles sont traites. La nuit, elles sortent de leur enclos pour aller vagabonder et manger o\u00f9 bon leur semblent. Puis, elles reviennent seules dans l’apr\u00e8s-midi. En fait, leur enclos est le seul point d’eau disponible, et quand les vaches ont soif elles sont bien oblig\u00e9es de revenir. Elle reste alors l\u00e0 la fin d’apr\u00e8s-midi, \u00e0 l’ombre des arbres jusqu’\u00e0 l’heure de la traite. Les veaux sont dans un autre enclos, on les s\u00e9pare de leurs m\u00e8res car sinon il n’y aurait plus de lait au moment de la traite. Seulement apr\u00e8s la traite on les met avec leurs m\u00e8res, pour qu’ils puissent prendre un peu de lait.<\/p>\n

Ici les vaches et les brebis broutent les prairies, les poules et les dindons picorent aussi la nourriture pr\u00e9sente dans le sol. Le seul aliment achet\u00e9 est le ma\u00efs, distribu\u00e9 aux vaches \u00e0 l’heure de la traite, un peu aux veaux de temps en temps et aux poules pour les faire rentrer au poulailler.<\/p>\n

La vente des fromages, des veaux ou des agneaux est locale. Tous les samedis est organis\u00e9 une \u00ab\u00a0Feria\u00a0\u00bb \u00e0 Villa de las Rosas, un village pas tr\u00e8s loin. C’est l\u00e0 que Sergio vend ses fromages. La Feria existe maintenant depuis 6ans et est devenue importante. Toute la place principale est remplie de stands : artisanat, huile d’olive, vin, fromages de ch\u00e8vres, stands pour manger… Sergio est l’un des seuls de la r\u00e9gion \u00e0 \u00e9lever des vaches pour leur lait, en effet le climat ne permet pas un rendement tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 de lait et la plupart pr\u00e9f\u00e8rent donc \u00e9lever des vaches pour la viande. Sergio vend aussi les veaux l’hiver, quand il n’y a plus de lait. Il les vend aux bouchers de la r\u00e9gion. Les agneaux sont vendus dans un cadre plus priv\u00e9 : aux amis, aux voisins…<\/p>\n

L’\u00e9levage de vaches \u00e0 lait n’est pas tr\u00e8s r\u00e9pandu dans la r\u00e9gion car avec le climat, la production de lait est faible. Mais Sergio a d\u00e9cid\u00e9 d’en faire son activit\u00e9 principale puisqu’il ne connait presque aucune concurrence dans ce domaine. Il a su trouver sa place entre les diff\u00e9rentes production de la r\u00e9gion, et vit tr\u00e8s correctement de son m\u00e9tier.<\/p>\n

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Vue sur le jardin<\/em><\/p>\n

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La traite \u00e0\u00a0 la main.<\/em><\/p>\n

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Les vaches qui profitent de la lagune.<\/em><\/p>\n

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Semis d’avoine \u00e0 cheval.<\/em><\/p>\n

Chez Sergio, comme chez Fede en Uruguay on peut observer une biodiversit\u00e9 impressionnante : beaucoup d’oiseaux diff\u00e9rents,\u00a0 des renards, des crapauds, pleins d’insectes… On trouve par exemple des gros rongeurs (j’ai oubli\u00e9 le nom, milles excuses) qui creusent des terriers dans le sol, et des chouettes qui vivent \u00e9galement dans ces terriers. Dans la lagune, des poissons autochtone ont \u00e9t\u00e9 introduit. C’est un v\u00e9ritable \u00e9cosyst\u00e8me qui est pr\u00e9serv\u00e9 au Mangrullo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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