{"id":1416,"date":"2016-08-01T17:30:23","date_gmt":"2016-08-01T16:30:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesagronautes.org\/?p=1416"},"modified":"2020-11-14T13:38:44","modified_gmt":"2020-11-14T12:38:44","slug":"lagriculture-biologique-en-colombie-2-bogota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesagronautes.org\/index.php\/2016\/08\/01\/lagriculture-biologique-en-colombie-2-bogota\/","title":{"rendered":"L’agriculture biologique en Colombie #2 Bogot\u00e1"},"content":{"rendered":"

Pour ma derni\u00e8re semaine en Colombie, je suis retourn\u00e9e \u00e0 Bogot\u00e1 Gr\u00e2ce aux parents de F\u00e9lix j’ai rencontr\u00e9 Adela Correa, ancienne professeure d’Agronomie de l’Universit\u00e9 de Bogot\u00e0 et gr\u00e2ce \u00e0 Adela j’ai rencontr\u00e9 David Camelo, membre de l’association de producteurs biologiques de Guasca, qui m’a organis\u00e9 un s\u00e9jour express chez quelques fermiers de l’association pour que je puisse d\u00e9couvrir leur fa\u00e7on de produire.<\/span><\/p>\n

Un peu de g\u00e9ographie<\/h2>\n

\"carte-colombie-regions-8d2db\"<\/p>\n

Mais avant de vous parler de mon exp\u00e9rience au sein de l’association, revenons un peu sur la g\u00e9ographie de la Colombie. Parce que je pense que je ne suis pas la seule \u00e0 imaginer, \u00e0 l’\u00e9vocation du nom \u00ab\u00a0Colombie\u00a0\u00bb, un pays o\u00ed\u00b9 il fait chaud, un pays de for\u00eat tropicale et de plages paradisiaques. Alors oui, c’est en partie vrai. Mais la Colombie poss\u00e8de aussi une zone de montagnes, ou encore une zone de savane. On diff\u00e9rencie au total 6 r\u00e9gions g\u00e9ographiques diff\u00e9rentes : la r\u00e9gion d’Amazonie en vert fonc\u00e9 sur la carte, la r\u00e9gion de Savanes que la Colombie partage avec le Venezuela en vert clair, la r\u00e9gion Andine en marron, la r\u00e9gion Carib\u00e9enne en jaune, la r\u00e9gion Pacifique en bleu et puis la r\u00e9gion insulaire en rose (les deux \u00eeles : San Andr\u00e8s et Providencia).<\/p>\n

Bogot\u00e1 la capitale du pays ou encore Medell\u00ed\u00adn sont situ\u00e9es dans la r\u00e9gion Andine. Alors qu’\u00e0 Medell\u00ed\u00adn le climat est temp\u00e9r\u00e9, \u00e0 Bogot\u00e0 le climat est froid ou \u00ab\u00a0temp\u00e9r\u00e9 d’altitude\u00a0\u00bb.\u00a0Medell\u00ed\u00adn est \u00e0 1500m d’altitude, Bogot\u00e0 a 2640m. Vous l’aurez compris, l’altitude d\u00e9finie le climat en Colombie. \u00a0Alors quand je disais dans mon premier article que la Colombie connait presque tous les climats qui existent dans le monde, cela peut s’expliquer par le fait qu’en une heure de route, on peut passer d’un climat chaud, voir tr\u00e8s chaud \u00e0 un climat temp\u00e9r\u00e9 ou froid, juste parce qu’on passe de 1200m \u00e0 2000m d’altitude.<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n de Granjeros Ecol\u00f3gicos de Guasca – AGREGUA<\/h2>\n

Guasca est une petite ville a environ 50km au nord-est de Bogot\u00e0. Elle se situe \u00e0 plus de 2700m d’altitude. Donc si vous avez bien suivi, vous savez qu’il y fait froid. D’ailleurs, beaucoup d’hommes portent encore le poncho traditionnel. C’est un poncho tricot\u00e9 tellement dens\u00e9ment, qu’en plus de tenir chaud il est imperm\u00e9able. Oui, parce qu’il fait froid, mais il pleut aussi. En effet, Guasca se situe tout proche de la zone de \u00ab\u00a0paramo\u00a0\u00bb. Le \u00ab\u00a0paramo\u00a0\u00bb est un \u00e9cosyst\u00e8me de montagne intertropical que l’on trouve dans les Andes (Colombie, Venezuela, \u00c9quateur et P\u00e9rou) au-dessus de 3000m. Dans le cas de la Colombie, c’est l\u00e0 que se forment la plupart des rivi\u00e8res du pays. C’est donc une zone tr\u00e8s humide, o\u00ed\u00b9 il pleut beaucoup beaucoup.<\/p>\n

\"guasca<\/p>\n

Le mercredi matin David est venu me chercher pour m’emmener conna\u00eetre quelques fermes de l’association dans lesquelles je devais rester jusqu’au vendredi. Avant d’arriver \u00e0 Guasca, nous faisons un petit arr\u00eat dans une des universit\u00e9s de Bogota. C’est ici que David vient acheter ses plantules pour sa ferme. Comme beaucoup, il pr\u00e9f\u00e8re acheter les plantules d\u00e9j\u00e0 pr\u00eates plut\u00f4t que de semer lui-m\u00eame les graines, cela lui fait gagner du temps et cela lui permet de ne pas avoir \u00e0 g\u00e9rer la germination.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/a><\/p>\n

\"OLYMPUS<\/p>\n

On fait un deuxi\u00e8me arr\u00eat sur la route, pour prendre un caf\u00e9 et manger un petit bout. Alors non, le but de cet article n’est pas de vous raconter en d\u00e9tail ma vie ou vous parler des caf\u00e9s que j’aurai bu en Colombie (et qu’est-ce que j’en ai bu). Si je vous parle de cette pause qu’on a fait, c’est pour vous parler de l’entreprise Alpina. Dans mon premier article sur la Colombie (voir l’article\u00a0<\/span>ici<\/a>), je parlais de la production de lait et de la grande entreprise Colanta qui le transformait. Et bien Colanta a une copine : Alpina. C’est l’autre grande entreprise de transformation de lait de Colombie. Et l’usine se trouve justement entre Bogot\u00e0 et Guasca. Alors forc\u00e9ment, on y est pass\u00e9. L’usine est \u00e9norme, et ils ont m\u00eame une caf\u00e9t\u00e9ria et un supermarch\u00e9 pour vendre leurs produits\u00a0<\/span>(oui oui, un supermarch\u00e9 o\u00ed\u00b9 l’on trouve uniquement du lait, des yaourts et tous les produits laitiers inimaginables)<\/em>!! Aujourd’hui, les industries comme Alpina peuplent peu \u00e0 peu les environs de Bogot\u00e1 et ce, au d\u00e9triment des riches terres agricoles dont la capitale est entour\u00e9e.<\/p>\n

Enfin bon, on arrive en fin de matin\u00e9e \u00e0 la premi\u00e8re ferme : la ferme d’Hector. On y fait un passage rapide, juste le temps de faire le tour de la ferme et voir un peu ce qu’il produit. Hector s’est sp\u00e9cialis\u00e9 dans la production d’oignons biologiques, mais ce n’est pas l\u2019unique culture pr\u00e9sente. On trouve aussi des blettes, des tomates, des \u00e9pinards, des brocolis ou des haricots. Bien s\u00ed\u00bbr, la plupart des cultures sont sous serres : ici il fait froid et il pleut.<\/p>\n

Sa ferme est tr\u00e8s organis\u00e9e, chaque rang\u00e9e est num\u00e9rot\u00e9e et est r\u00e9f\u00e9renc\u00e9e sur une application en temps et en heure : quelle culture, \u00e0 quel stade, sa localisation. Ainsi il peut savoir exactement ce qu’il en est de sa production. Il a aussi mit en place un syst\u00e8me m\u00e9canique de transport des produits du bas de la parcelle vers le haut pour \u00e9viter aux travailleurs de tout charger et de faire trop d’allers-retours.<\/p>\n

La Finca Alisal y San Luis. Una familia que trabaja para tu hogar<\/h3>\n

La ferme Alisal et San Luis. Une famille qui travaille pour ton foyer.<\/em><\/p>\n

Et puis j’arrive enfin chez Clementina. Je dois y rester jusqu’au vendredi. La ferme de Clementina est un mod\u00e8le dans la r\u00e9gion, et m\u00eame au niveau national. Elle re\u00e7oit de nombreuses visites d’universitaires, d’agriculteurs, d’instituts techniques…<\/p>\n

Au contraire de nombreuses familles qui quittent la campagne pour la ville \u00e0 la recherche d’une meilleure qualit\u00e9 de vie, Clementina et sa famille sont venus s’installer \u00e0 Guasca dans les ann\u00e9es 90, apr\u00e8s avoir v\u00e9cu de nombreuses ann\u00e9es \u00e0 Bogot\u00e1 avec l’objectif de produire leurs aliments comme le faisaient leurs parents et grands-parents.<\/p>\n

D\u00e8s leur installation ils ont bas\u00e9 leurs cultures sur le\u00a0<\/span>principe d’all\u00e9lopathie<\/strong>, c’est \u00e0 dire en tenant compte de l’influence d’une plante sur une autre. L’organisation de la ferme est donc bien diff\u00e9rente de celle d’Hector. Elle semble en apparence moins organis\u00e9e, mais pourtant associer les cultures demande une grande connaissance des diff\u00e9rentes interactions entre les plantes car elles peuvent \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques comme n\u00e9fastes. Ce syst\u00e8me n\u00e9cessite donc une forte organisation de l’espace, pour pouvoir exploiter au mieux ces interactions.<\/p>\n

Aujourd’hui, Clementina et sa famille produisent, transforment et commercialisent plus de soixante produits diff\u00e9rents : l\u00e9gumes, fruits, herbes aromatiques et m\u00e9dicinales.\u00a0<\/span>En voici une liste non exhaustive : oseille, bettes de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, courges, piments, ail, basilic, diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de pomme de terre, petits pois, herbes aromatiques, cresson, brocolis, courgettes, oignons, coriandre, haricots blancs, rouges, verts, \u00e9pinards, choux-fleurs, fraises, grenades, betteraves (feuilles et tubercules), calendula, laitues et autres vari\u00e9t\u00e9s de salades, poivrons, quinoa, radis, rhubarbe, tomates, m\u00e9lisse, menthe, carottes…<\/em><\/p>\n

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En plus de tout \u00e7a, on trouve \u00e9galement de nombreux animaux sur la ferme : des vaches, une dizaine pour le lait, des brebis, des ch\u00e8vres, des lapins, des poules, des cochons d’Inde (en Colombie l’\u00e9levage de cochons d’Inde pour sa viande est plut\u00f4t marginal, au contraire du P\u00e9rou ou de l’Equateur o\u00ed\u00b9 il est tr\u00e8s fr\u00e9quent)<\/em>, des canards et des abeilles. Les excr\u00e9ments des animaux sont compost\u00e9s pour servir ensuite de fertilisant naturel.<\/p>\n

Tous les produits de la ferme sont vendus de fa\u00e7on locale et directe aux habitants de Guasca et de Bogot\u00e0 : les dimanches sur le march\u00e9 de Guasca, les lundis via un syst\u00e8me de livraison \u00e0 domicile pour les habitants de Bogot\u00e0 (les commandes se font par t\u00e9l\u00e9phone ou par mail) ou encore directement \u00e0 la ferme. Il existe une r\u00e9elle entraide entre les diff\u00e9rents producteurs de l’association ou de la r\u00e9gion. Ils partagent le travail et notamment les ventes : Clementina propose \u00e0 la vente des produits d’autres producteurs qui ne sont pas produits sur la ferme : fromages, fruits et l\u00e9gumes issus d’un climat plus chaud… et vice-versa.<\/p>\n

Leur propri\u00e9t\u00e9 s’\u00e9tend sur 8ha, mais seulement 1,5ha est consacr\u00e9 \u00e0 la production de fruits et l\u00e9gumes. Le reste, c’est \u00e0 dire environ 80% de la surface, est occup\u00e9 par de nombreux arbres natifs. Clementina et Luis, son mari, ont travaill\u00e9 durement \u00e0 la reforestation de la zone (et continuent de le faire) en re-forestant leur propri\u00e9t\u00e9 mais aussi en incitant leurs voisins \u00e0 le faire. Ils sont membres de nombreuses organisations de protection de l’environnement ou encore de d\u00e9fense d’une agriculture socialement et environnementalement juste (associacion de mercados campesinos, asociacion de turismo (ASOTURISMI Guasca) Junta de accion comunal de la Vereda…)<\/p>\n

Il y aurait beaucoup plus \u00e0 dire sur la ferme San Luis, et je n’y suis rest\u00e9e que 3jours. A partir de la simple volont\u00e9 de s’alimenter de fa\u00e7on saine, ils ont r\u00e9ussi \u00e0 cr\u00e9er une entreprise familiale qui permet \u00e0 de nombreuses autres familles de s’alimenter, mais qui permet aussi d’entretenir un paysage et un \u00e9cosyst\u00e8me malheureusement en voie de disparition (d\u00e9veloppement de Bogot\u00e0 et de sa zone industrielle au d\u00e9triment des terres agricoles, exode rural, agriculture conventionnelle…).<\/p>\n

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Je termine donc mon p\u00e9riple sur une note d’espoir. Car la famille de Clementina nous prouve que produire des aliments sains, pour sa famille et les autres familles n’est pas utopique. Qu’il est tout \u00e0 fait possible d’associer efficience de production, efficience \u00e9conomique et respect de l’environnement. Plus largement, je retiendrai de cette aventure que chacun peut et doit cultiver. Cultiver chez soi, dans son jardin, son appartement, sur son toit, dans le jardin du voisin, dans les potagers publics… Parce que \u00ab\u00a0ton alimentation c’est ta sant\u00e9\u00a0\u00bb, parce que \u00ab\u00a0tu es ce que tu manges\u00a0\u00bb. Produire ses propres aliments, ce n’est pas seulement se permettre de manger une bonne tomate fraiche et juteuse c’est aussi s’\u00e9manciper et gagner en libert\u00e9.<\/p>\n

The end<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour ma derni\u00e8re semaine en Colombie, je suis retourn\u00e9e \u00e0 Bogot\u00e1 Gr\u00e2ce aux parents de F\u00e9lix j’ai rencontr\u00e9 Adela Correa, ancienne professeure d’Agronomie de l’Universit\u00e9 de Bogot\u00e0 et gr\u00e2ce \u00e0 Adela j’ai rencontr\u00e9 David Camelo, membre de l’association de producteurs biologiques de Guasca, qui m’a organis\u00e9 un s\u00e9jour express chez quelques fermiers de l’association pour … <\/p>\n

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